Processus

Nous transformons entre 25 000 et 30 000 tonnes de fruits par an, sur deux lignes de fabrication qui ont une capacité de trente tonnes de fruit par heure, aussi bien en extraction à chaud qu’à froid. Nous disposons d’une capacité de 20 000 tonnes de stockage dans des cuves stériles réfrigérées, où les purées sont stockées exclusivement avec des moyens physiques, sans additifs, colorants ni conservateurs, ce qui permet d’en conserver les qualités organoleptiques. Nous disposons également d’une conditionneuse à deux têtes stériles d’une capacité de dix tonnes par heure pour le remplissage de bidons de 220 et 1 000 kg.

De plus, nos chambres froides servent à réceptionner et conserver les fruits, ce qui nous permet en même temps une gestion optimale de leur maturation.

Qualité

Nous considérons aujourd’hui la qualité comme un concept global qui englobe les domaines suivants :

  • Produit
  • Processus
  • Réglementation alimentaire
  • Réglementation industrielle
  • Réglementation environnementale
  • Réglementation en sécurité au travail
  • Formation
  • Système d’assurance de la qualité

Nous avons avancé dans ce sens, et répondons aux exigences les plus avancées et strictes du secteur : nous sommes membres de la SGF, association internationale de référence pour le contrôle volontaire de l’authenticité du produit ; nous sommes certifiés ISO 9001/2008 pour la maîtrise du système de management de la qualité ; BRC et IFS pour la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité alimentaire des installations, des processus et des produits ; ISO 14001:2004 pour la maîtrise de la gestion environnementale ; KOSHER PAREVE pour les consommateurs du monde juif ; certificat écologique de production écologique.

POLITIQUE DE QUALITÉ

 

Certifications

Environnement

Réutilisation de la pulpe pour compostage.
Station de potabilisation de l’eau.

Conformément à l’engagement d’INFRUSESA avec l’environnement et dans le cadre de ses initiatives dans ce domaine, des actions ont été menées à bien dans le but de réduire l’impact environnemental de ses activités :

 

  • Réduction et valorisation des déchets : les noyaux des fruits sont utilisés comme combustible, les restes de fruits servent pour l’alimentation animale, l’eau est épurée à notre station d’épuration et les boues résiduelles sont utilisées comme fertilisant par le biais d’un processus de compostage.
  • Améliorer l’efficacité du traitement lors de l’épuration des eaux. La dernière amélioration introduite a consisté en l’incorporation de sépiolite pour le traitement biologique, ce qui nous a permis d’augmenter de 20 % le volume d’eau traitée sans avoir à agrandir les installations ni augmenter leur consommation énergétique.
  • Réduction significative de certains aspects environnementaux (émissions de NOx, émissions de COV, émissions de PS, GEI : tn CO2 équivalent, consommation d’eau, charge polluante déversée).

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